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用于仪器仪表的检与校准，现代化的生产过程，从原料的检验，生产流程的控制，直到产品质量的检验与评估，都离不开各种类型的仪器仪表。为了保证与高质量的生产，需要定期使用各种标准气体对其仪器仪表进行检定或校准，特别是在线仪器仪表经长期使用或修理以后，更需要用标准气体来校准刻度。

淀粉的化学分子式是（C?H??O?）n，而酒精（乙醇）的化学分子式是C?H?OH（或C?H?O），从两者的化学分子式就可以看出两者所包含的元素只有碳氢氧三种，而氢氧可以合成水，所以两者也都是碳水化合物，他们之所以不同，是由于三种元素的原子排列组合结构不同，形成的分子不同，既然这两种东西只包含这三种元素，那么二氧化碳和水所包含的原子在某些条件下进行重新排列组合就能形成淀粉和酒精了。

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应当指出，对于食等级二氧化碳来说，纯度诚然仅为99.98%，但是从其国际规范划定的质量掌握指标来看，已经是抵达高纯气体质量监测要求的规范了。一般来说，纯气体（99.9%-99.99%）及高纯气体（＞99.999%），其纯度等级因此按气体规范的划定，检验每项杂质指标后确定的，决不可以只检验主组分含量。毕竟上，对于99.98% CO2和纯级、高纯气体是没有一种仪器可以实现对主组分含量检验的，这是不行能做到的。原因液体食品级二氧化碳非常简单，人们不行能制造一台仪器抵达那样的检验精度。

食品级二氧化碳用于制碱工业、制糖工业、铸钢件淬火和铅白制造等。二氧化碳广泛应用于焊接领域。例如，二氧化碳气体保护焊是当前生产中常用的方法。固体二氧化碳，通常被称为干冰，在升华时吸收大量的热量，因此它被用作制冷剂和人工降雨，并且经常被用于制造烟雾的阶段。二氧化碳不燃烧，不支持燃烧，经常被用作灭火剂。