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淀粉的化学分子式是（C?H??O?）n，而酒精（乙醇）的化学分子式是C?H?OH（或C?H?O），从两者的化学分子式就可以看出两者所包含的元素只有碳氢氧三种，而氢氧可以合成水，所以两者也都是碳水化合物，他们之所以不同，是由于三种元素的原子排列组合结构不同，形成的分子不同，既然这两种东西只包含这三种元素，那么二氧化碳和水所包含的原子在某些条件下进行重新排列组合就能形成淀粉和酒精了。

食品级二氧化碳被广泛使用，不仅在大气中，而且在许多行业，如食品、工业、机械、农业、、等。它有着重要的应用并发挥着重要的作用。简而言之，气态二氧化碳主要用于碳酸氢铵、尿素、纯碱和无机盐工业的原料，以及铸钢件的淬火。液态二氧化碳主要用于冷却介质、金属焊接、干冰生产、饮料生产、发酵工业、制糖工业和卫生领域。今天食品级二氧化碳厂家主要讨论食品级二氧化碳在食品工业中的应用。

干冰温度非常低，请勿至于口中，严防。拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物 (塑胶手套不具阻隔效果) 。干冰不能与液体混装。干冰一定要正确的储存和使用，防止因错误的干冰操作而引起不必要的伤害。

二氧化碳还经常用于以下行业：食品和饮料二氧化碳饮料的碳酸化。水处理、工业和城市废水在排放到周围环境之前须中和。金属加工-在焊接中通常用作保护气体。植物生长和二氧化碳系统大大提高了温室内植物的生长和品质。二氧化碳制造商有不同的生产技术。任何新技术或新产品都将接受市场检验。如果不能预测技术的市场适应性、***性和盈利能力，创新技术的价格在初始阶段就容易出现波动。