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液氮锁鲜技术的优势当食品级液氮与被冻食物接触时，在-35~-85的超低温状态下，用极短时间使被冻物品形成较大的冰晶生成区。使食物细胞内外的压力达到相对平衡，极大限度地保护被冻物品的细胞***，保持细胞活性，保证被冻物品的鲜活品质，极大限度保留原营养成分。减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。效率由于冻极快，通过冰晶生成带的时间在9分钟以内。普通冷冻需190分钟以上(以青花鱼为例)。由于速冻能使细胞内和细胞间隙中的水同时冻成无数微细均匀的冰晶体，使细胞***不受***，因而解冻后食品能极大限度地***到原来的新鲜状态和原有的营养成分。

供气材料的性质在输送标准气体期间与样品气体或校准气体接触的材质应满足下列要求：对所有标准气体无渗透性；吸附效应较少；对所输送的气体呈化学惰性。为某些材料对被输送标准气体的样品气体或校准气体成分的适用性。应当注意的是：聚合材料一般是可渗透的，它们的应用取决于样品气体或校准气体的性质与浓度；对于特殊的应用，在使用前应检验材料的适应性。

在发动机燃烧室中，由于集中供气供应不足，燃油燃烧很不完全，产生油烟；同时不论集中供气供应是否充足，串入燃烧室的润滑油不能完全燃烧，产生烧焦润滑油颗粒，混合大量燃烧残留物的润滑油和油烟在发动机中被氧化成一种胶状液体，这种液体进一步氧化就变成一种胶质而牢固地粘附在发动机零件表面上，随后在高温作用下，胶质又进一步聚合成更复杂的聚合物，成硬质胶合碳，俗称积碳。

高纯气金属的切割和焊接：氢一氧焰、氧一焰在机械工厂中对板材、容器的切割、焊接。氧一丙烷焰切割可提高切割面的光洁度。高纯气体代替了部分零件的铸、锻、铣、创。利用的惰性，在电孤焊时用作保护气体，可防止被空气氧化、氮化、钛、钼及合金和不锈钢等。金属热处理：氮是一种中性气体。在非活化状态下，氮可用作保护加热，防止钢铁的氧化、脱碳，因而广泛地用于光亮淬火、光亮退火、光亮回火等热处理工艺中。在真空热处理时，集中供气常作为冷却介质使用；充氮加压油淬时，液态气体既可保护真空炉的电热元件，又可通过调节集中供气压力，提高钢件的淬硬性。在一定电压和低真空状态下，氮会电离，可进行离子渗氮和离子氮碳共渗。